İyot minerali, vücutta enerji metabolizması başta olmak üzere önemli görevler üstlenir. Tiroid hormonlarının yapımında rol oynar. Tiroid hormonları, vücuttaki birçok biyokimyasal reaksiyonu düzenler ve normal büyüme ile gelişim için gereklidir.
Sağlıklı bir erişkinde vücutta yaklaşık 15-20 mg iyot bulunur. Günlük alınması gereken iyot miktarı çocuklarda 90-120 mikrogram, yetişkinlerde 150 mikrogram ve hamile/ emziren kadınlarda yaklaşık 250 mikrogramdır.
İyot eksikliğinin temel nedeni, besinler ve içme suları yoluyla yeterli iyot alınamamasıdır. Ayrıca, bazı yiyeceklerde bulunan antitiroid bileşikler ve lityum içeren ilaçlar iyot eksikliğine yol açabilir.
İyot eksikliğinin belirtileri arasında guatr oluşumu, cilt kuruluğu, üşüme, yorgunluk, kilo alma, kolesterol yüksekliği, unutkanlık ve saç dökülmesi gibi sorunlar yer alır.
İyot eksikliği, hamilelikte fetal gelişimde sorunlara, zeka geriliğine, hiperaktivite ve tiroid hastalıklarına yol açabilir. Ayrıca, tiroid kanseri riskini artırabilir.
İyot eksikliğini önlemek için, iyotlu tuz kullanımı, iyotu zengin besinler tüketmek ve planlı gebeliklerde takviyeler almak önemlidir.
Balık, deniz ürünleri, süt, yumurta, et, ıspanak, kabak, sarımsak gibi yiyecekler iyot açısından zengindir. Besinlerin taze tüketilmesi ve aşırı işlenmemesi önerilir.
