“1 Haziran Dünya Süt Günü” dolayısıyla Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Türkiye’de çiğ süt üretimi geçen yıl önceki yıla göre %4,7 artarak 22 milyon 487 bin 757 tona ulaştı. Bu üretimin %93,6’sını inek, %4’ünü koyun, %2,1’ini keçi ve %0,3’ünü manda sütü oluşturdu.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bu yılın mart ayında geçen yıla göre %2,9 artarak 1 milyon 15 bin 647 tona yükseldi. İnek sütü üretiminde Türkiye, Avrupa ülkeleri arasında 3’üncü sırada yer alırken, süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi martta geçen yılın aynı ayına göre %6,2 artarak 148 bin 525 ton olarak gerçekleşti.
Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ süt desteklerine devam ederek üreticilerin girdi maliyetlerine katkı sağlıyor. Yeni destekleme modeliyle kaliteli çiğ süt üretiminin artırılması, spekülatif piyasa hareketliliğinin önlenmesi ve genç çiftçilerin teşvik edilmesi amaçlanıyor. 2020’de üreticilere 2 milyar 229 milyon 750 bin lira çiğ süt desteği ödenirken, 2023’te bu tutarın 4 milyar 258 milyon 355 bin liraya çıkması hedefleniyor.
Türkiye’de süt ve süt ürünleri tüketimi kişi başına yıllık yaklaşık 263 litre olarak gerçekleşirken, hayvancılık işletmelerine yönelik desteklerin sürdürülebilirliği ve verimliliği artırmaya odaklandığı görülüyor.
