İncir, Türkiye’nin anavatanı olarak kabul edilmekte olup Anadolu’dan başlayarak Suriye, Filistin, Ortadoğu’ya ve hatta Hindistan ile Çin’e kadar yayılmıştır. Günümüzde dünyanın dört bir yanında üretilen incirler arasında en çok tercih edilenler hala Türkiye’de yetişmektedir.
İncir, antioksidan zengini olmasıyla bilinirken aynı zamanda tatlı bir meyve olarak tüketilmektedir. Kalp ve kemik sağlığı için faydalı olması, lif, magnezyum, potasyum ve K vitamini açısından zengin olması sebebiyle diyetisyenler tarafından sıkça önerilmektedir. Ayrıca Kuran’da adı geçen bitkilerden biri olması da Müslümanlar arasında popülerliğini artırmaktadır.
Dünyada 42 farklı türü bulunan incirin, Türkiye’de bulunan tek ‘İncir Araştırma Enstitüsü’ tarafından korunması ve geliştirilmesi çalışmaları yürütülmektedir. Enstitü, genetik koruma için 3 ayrı bahçe kurmuş olup melezleme, mutasyon, iklim değişikliği, hastalık ve zararlılarla mücadele gibi araştırmalar yapmaktadır.
2024 verilerine göre Türkiye, 375 bin ton taze incir üretmiş olup bu üretimin büyük bir kısmı Aydın, İzmir ve Bursa gibi illerden sağlanmıştır. Türkiye, kuru incir ihracatında Avrupa pazarında öncü konumda olup Almanya ve Rusya gibi ülkelere yüksek miktarda ihraç yapmaktadır. 2023 yılında 198 milyon 914 bin dolar gelir elde edilmiştir.
